Descripción
El judión extra es una variedad de judía de gran tamaño, conocida por su textura suave y cremosa al cocerse. Su tamaño y forma imponentes la convierten en una opción perfecta para preparar potajes, guisos, sopas y ensaladas. Al cocinarse, los judiones extra absorben los sabores de los ingredientes, creando platos llenos de sabor y nutrición.
Para obtener una cocción ideal, se recomienda remojar los judiones extra durante 8-12 horas antes de cocinarlos. Su tiempo de cocción es de 75-90 minutos en olla convencional o 35-40 minutos en olla a presión.
Este tipo de judía es una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra, hierro y magnesio, lo que la convierte en una opción perfecta para una dieta equilibrada y rica en nutrientes.





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